Kugelsteak
tiefgefroren
10,64-19,04 €
56,00 €/kg
190 - 340g
Das Wagyu Kugelsteak ist ein zartes, feinfaseriges Stück aus der Rinderkeule (Nuss), das sich durch hohe Marmorierung, einen buttrig-aromatischen Geschmack mit Umami-Noten und eine nussige Note auszeichnet.
Es ist relativ fettarm, aber dennoch saftig durch das intramuskuläre Fett, das bereits bei niedrigen Temperaturen schmilzt.
Dadurch ist es ein vielseitiger Cut, der sich zum Kurzbraten, Schmoren, für Ragouts, Fondue oder als ganze Nuss eignet.