Tafelspitz
tiefgefroren
98,00-133,00 €
70,00 €/kg
1400 - 1900g
Der Wagyu-Tafelspitz ist ein besonders zartes und geschmacksintensives Stück Fleisch, das aus dem hinteren Teil des Rindes stammt. Hier sind einige seiner charakteristischen Eigenschaften:
Aufgrund der hohen Marmorierung (feine Fettäderchen im Muskel) ist Wagyu-Tafelspitz außergewöhnlich zart und saftig, was das Kauen zu einem angenehmen Erlebnis macht.
Beim Tafelspitz sorgt die Marmorierung für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks und sorgt für eine butterartige Konsistenz.
Der Wagyu-Tafelspitz eignet sich hervorragend für langsames Garen, Schmorgerichte oder Kochen, um seine Zartheit voll zur Geltung zu bringen. Die hohe Marmorierung sorgt auch bei längerer Zubereitung für ein saftiges Ergebnis.